Tout le monde a besoin de manger, mais on ne se nourrit pas de la même façon partout dans le monde. Les habitudes, les aliments disponibles et la quantité de nourriture changent beaucoup d’un pays à l’autre.
Objectifs
- Découvrir la diversité des pratiques alimentaires dans le monde
- Distinguer produit agricole et produit transformé
- Décrire la chaîne de production d’un aliment
- Comparer l’alimentation dans un pays riche et dans un pays en développement
1. Des façons de manger très variées
L’aliment de base change selon les régions : le riz en Asie de l’Est et du Sud-Est, le blé (pain, pâtes, semoule) en Europe et au Maghreb, le maïs en Amérique centrale, le manioc ou le mil dans une partie de l’Afrique. Les façons de cuisiner, les horaires des repas et les traditions sont aussi très différents.
2. Produits agricoles et produits transformés
Produit agricole : Produit qui vient directement de l’agriculture ou de l’élevage : une pomme, du lait, du blé.
Produit transformé : Produit fabriqué à partir de produits agricoles, souvent dans une usine : un yaourt, un biscuit, une compote.
La chaîne de production d’un yaourt
- À la ferme, l’éleveur trait les vaches : c’est le lait (produit agricole).
- Un camion transporte le lait jusqu’à une usine (laiterie).
- À l’usine, le lait est transformé en yaourt et mis en pot.
- Les yaourts sont transportés vers les magasins, où les consommateurs les achètent.
Certains aliments que tu manges viennent de loin : bananes d’Amérique latine ou d’Afrique, cacao d’Afrique de l’Ouest, riz d’Asie. D’autres sont produits près de chez toi.
3. Manger trop ou pas assez
| Pays riches | Pays en développement | |
|---|---|---|
| Exemples | États-Unis, France | Haïti, Madagascar |
| Quantité | Ration alimentaire très riche, parfois excessive | Ration souvent insuffisante |
| Problèmes | Surpoids, gaspillage alimentaire | Sous-nutrition, malnutrition |
| Achats | Supermarchés, beaucoup de produits transformés | Marchés, cultures familiales |
Sous-nutrition : Situation d’une personne qui ne mange pas assez pour être en bonne santé.
Malnutrition : Alimentation mal équilibrée : il manque certains éléments (vitamines, protéines…) ou il y en a trop (sucre, graisses).
À retenir
- Les pratiques alimentaires sont très variées dans le monde (riz, blé, maïs, manioc…).
- Un produit agricole vient de la ferme ; un produit transformé est fabriqué à partir de produits agricoles.
- Une chaîne de production relie la ferme, l’usine, le transport et le magasin.
- Dans les pays riches, on mange parfois trop ; dans des pays en développement, beaucoup ne mangent pas assez.
Et maintenant, à toi !
Vérifie que tu as compris avec les exercices, puis révise avec la fiche.