La planète produit aujourd’hui assez de nourriture pour nourrir tous ses habitants. Pourtant, des centaines de millions de personnes souffrent de la faim, tandis que d’autres mangent trop ou gaspillent. Avec une population qui augmente et des modes de vie qui changent, comment nourrir l’humanité sans épuiser la planète ?
Objectifs
- Distinguer sous-alimentation et malnutrition
- Comprendre les causes de l’insécurité alimentaire
- Comparer différents types d’agriculture
- Connaître des solutions pour une agriculture durable
1. Une situation alimentaire inégale
Sous-alimentation : Situation d’une personne qui ne mange pas assez pour couvrir ses besoins en énergie (en calories) : c’est la faim.
Malnutrition : Alimentation déséquilibrée, par manque (carences en vitamines, protéines…) ou par excès (obésité).
- Selon la FAO (l’organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture), environ 700 millions de personnes souffrent de la faim, surtout en Afrique subsaharienne et en Asie du Sud.
- Dans le même temps, le surpoids et l’obésité progressent dans de nombreux pays.
- Une part importante de la nourriture produite est perdue ou gaspillée (la FAO l’a estimée à environ un tiers).
Sécurité alimentaire : Situation dans laquelle tout le monde a accès, à tout moment, à une nourriture suffisante, saine et nutritive.
2. Les causes de la faim
- La pauvreté : la nourriture existe, mais les plus pauvres ne peuvent pas l’acheter.
- Les conflits : la guerre détruit les récoltes et bloque les routes (Soudan, Yémen…).
- Les aléas climatiques : sécheresses, inondations.
- Le manque de moyens des petits paysans : outils, semences, routes, stockage.
3. Des agricultures très différentes
| Agriculture vivrière | Agriculture productiviste (commerciale) | |
|---|---|---|
| But | Nourrir la famille, vendre un peu sur le marché local | Vendre beaucoup, souvent à l’exportation |
| Moyens | Peu de machines, travail manuel | Machines, engrais, pesticides, irrigation |
| Exemples | Petites exploitations du Sahel | Grandes exploitations de soja au Brésil, céréales aux États-Unis |
La révolution verte en Inde
À partir des années 1960, l’Inde utilise des semences à haut rendement, des engrais et l’irrigation. La production de céréales augmente fortement et les grandes famines reculent. Mais cette agriculture épuise les nappes d’eau et pollue les sols.
L’agriculture productiviste a des effets négatifs : déforestation (en Amazonie, pour le soja et l’élevage), pollution des sols et de l’eau, perte de biodiversité, émissions de gaz à effet de serre.
4. Vers une agriculture durable
- Agroécologie et agriculture biologique : moins d’engrais chimiques et de pesticides, rotation des cultures, haies.
- Aider les petits paysans : formation, accès au crédit, routes, stockage des récoltes.
- Réduire le gaspillage à tous les niveaux.
- Développer les circuits courts : acheter local, directement aux producteurs.
À retenir
- Environ 700 millions de personnes souffrent de la faim, surtout en Afrique subsaharienne et en Asie du Sud.
- La faim s’explique surtout par la pauvreté, les conflits et les aléas climatiques.
- Agriculture vivrière et agriculture productiviste coexistent ; la seconde a des effets sur l’environnement.
- Solutions : agroécologie, aide aux petits paysans, lutte contre le gaspillage.
Et maintenant, à toi !
Vérifie que tu as compris avec les exercices, puis révise avec la fiche.