L’eau peut être solide (glace), liquide ou gazeuse (vapeur d’eau). Elle passe d’un état à l’autre quand sa température change.
Objectifs
- Connaître les trois états de l’eau
- Nommer les changements d’état
- Savoir que la masse se conserve lors d’un changement d’état
- Comprendre le cycle de l’eau
1. Les trois états de l’eau
| État | Exemple | Propriété |
|---|---|---|
| Solide | glace, neige, grêle | a une forme propre, on peut la saisir |
| Liquide | eau du robinet, pluie | prend la forme du récipient, sa surface est plane et horizontale au repos |
| Gazeux | vapeur d’eau | invisible, occupe tout l’espace disponible |
2. Les changements d’état
| Passage | Nom | Exemple |
|---|---|---|
| solide → liquide | fusion | un glaçon fond au soleil |
| liquide → solide | solidification | l’eau gèle au congélateur |
| liquide → gaz | vaporisation | le linge sèche, l’eau bout |
| gaz → liquide | liquéfaction (on dit souvent condensation) | de la buée se forme sur une vitre froide |
La vaporisation peut être lente (évaporation, à toute température) ou rapide (ébullition, quand l’eau bout).
3. Des températures repères
- La glace fond à 0 °C et l’eau liquide se solidifie à 0 °C.
- L’eau bout à 100 °C (au niveau de la mer).
- Pendant un changement d’état de l’eau pure, la température reste constante.
4. Ce qui se conserve, ce qui change
Lors d’un changement d’état, la masse se conserve : un glaçon de 20 g donne 20 g d’eau liquide. En revanche, le volume change : la glace occupe plus de place que l’eau liquide. C’est pourquoi les glaçons flottent et qu’une bouteille pleine peut éclater au congélateur.
5. Le cycle de l’eau
- Chauffée par le Soleil, l’eau des océans, des lacs et des sols s’évapore.
- En altitude, l’air est plus froid : la vapeur se liquéfie en fines gouttelettes (ou forme de petits cristaux de glace) : ce sont les nuages.
- Les gouttes grossissent et tombent : ce sont les précipitations (pluie, neige, grêle).
- L’eau ruisselle, s’infiltre dans le sol et rejoint les rivières puis la mer.
À retenir
- L’eau existe sous trois états : solide, liquide, gazeux.
- Fusion, solidification, vaporisation, liquéfaction : quatre changements d’état à connaître.
- La glace fond à 0 °C, l’eau bout à 100 °C.
- La masse se conserve, le volume change.
Et maintenant, à toi !
Vérifie que tu as compris avec les exercices, puis révise avec la fiche.