La masse (combien de matière) et le volume (combien de place) sont deux grandeurs différentes. On apprend ici à les mesurer et à observer ce qu’elles deviennent quand on mélange un solide et un liquide.
Objectifs
- Convertir des unités de masse (t, kg, g, mg)
- Mesurer le volume d’un liquide avec un récipient gradué
- Mesurer le volume d’un solide par déplacement de liquide
- Savoir que la masse se conserve lors d’un mélange, mais pas toujours le volume
- Récupérer un solide dissous par évaporation
1. Les unités de masse
| Unité | Symbole | Équivalence |
|---|---|---|
| tonne | t | 1 t = 1 000 kg |
| kilogramme | kg | 1 kg = 1 000 g |
| gramme | g | 1 g = 1 000 mg |
| milligramme | mg | 1 mg = un millième de gramme |
Convertir
- 2,5 kg = 2,5 × 1 000 g = 2 500 g
- 3 000 kg = 3 t
- 500 mg = 0,5 g
2. Mesurer un volume
Le volume d’un liquide se mesure avec une éprouvette graduée ou un verre doseur, en litres (L), centilitres (cL) ou millilitres (mL) : 1 L = 100 cL = 1 000 mL. On lit la graduation à hauteur des yeux, au niveau de la surface plane du liquide.
Quand on transvase un liquide d’un récipient à un autre, sa forme change mais son volume reste le même.
Volume d’un solide par déplacement de liquide
- Je verse 50 mL d’eau dans une éprouvette.
- J’y plonge entièrement un caillou (non soluble) : le niveau monte à 65 mL.
- Volume du caillou = 65 − 50 = 15 mL.
Le caillou a un volume de 15 mL : il a pris la place de 15 mL d’eau.
3. Mélanger un solide et un liquide
4. Récupérer un solide dissous : l’évaporation
Le sel dissous traverse les filtres. Pour le récupérer, on laisse l’eau s’évaporer : le sel reste au fond du récipient. C’est ainsi que l’on récolte le sel dans les marais salants.
- Une grande surface de liquide accélère l’évaporation (assiette plutôt que verre).
- Le vent ou la ventilation l’accélère.
- Une température plus élevée l’accélère.
Pour obtenir de l’eau douce à partir d’eau de mer (dessalement), il faut retirer le sel : cela demande beaucoup d’énergie. L’eau potable est une ressource précieuse.
À retenir
- 1 t = 1 000 kg ; 1 kg = 1 000 g ; 1 g = 1 000 mg ; 1 L = 1 000 mL.
- Volume d’un solide = niveau final − niveau initial du liquide dans lequel on le plonge.
- Lors d’un mélange, la masse totale se conserve ; le volume n’est pas toujours la somme des volumes.
- L’évaporation permet de récupérer un solide dissous, comme le sel.
Et maintenant, à toi !
Vérifie que tu as compris avec les exercices, puis révise avec la fiche.