ULUMINE · Physique-chimie · Cinquième
Les états de la matière et les changements d’état
La matière existe à l’état solide, liquide ou gazeux ; elle peut changer d’état sans changer de nature.
Les trois états
- Solide : forme et volume propres ; particules rapprochées, immobiles les unes par rapport aux autres.
- Liquide : volume propre ; particules rapprochées et désordonnées.
- Gaz : ni forme ni volume propres, compressible ; particules éloignées et désordonnées.
Changements d’état
- Fusion (S → L), solidification (L → S), vaporisation (L → G), liquéfaction (G → L).
- Sublimation (S → G), condensation (G → S).
Corps pur
- Température constante pendant le changement d’état : palier.
- Eau pure : fusion à 0 °C, ébullition à 100 °C.
Pièges à éviter
- La vapeur d’eau est invisible : la buée est de l’eau liquide, les nuages sont faits de gouttelettes d’eau liquide ou de cristaux de glace.
- Ne pas confondre fusion (changement d’état) et dissolution (le sucre se dissout dans l’eau, il ne fond pas).